100 Samen Haferwurzel * Tragopogon porrifolius * Rarität

Die Haferwurzel (Tragopogon porrifolius), auch Weißwurzel, Purpur-Bocksbart oder Habermark genannt, ist eine sehr alte Gemüsesorte, die aktuell bei uns wieder deutlich an Beliebtheit gewinnt. Ihren Ursprung hat die Haferwurzel im östlichen Mittelmeerraum, von wo aus sie durch das Römische Reich in ganz Europa, auch in Deutschland, verbreitet wurde.

Die zweijährige, krautige Pflanze wird meist nur einjährig kultiviert, da ihre 20 bis 30 cm lange, weiße Pfahlwurzel geerntet wird. Erntet man nicht, so kommt im Juni bis Juli des nächsten Jahres die hübsche lilafarbene Blüte zum Vorschein. Am Ende der Blütezeit verwandelt sie sich in eine der Pusteblume ähnliche Gestalt.

Aussaat: Von März bis Mai etwa zwei bis drei cm tief ins Freiland aussäen. Die Keimdauer beträgt etwa 8 bis 10 Tage. Pflanzen stets feucht halten und nicht austrocknen lassen.

Standort: Sonnig bis halbschattig. 

Boden: Tiefgründiger, humoser, steinfreier und leicht feuchter Boden ist für die Haferwurzel bestens geeignet.

Ernte: Ab Ende Oktober. Bis in den Herbst hinein legen die Haferwurzeln noch einmal deutlich an Masse zu, so dass sich etwas Geduld lohnt. Wer bis in den Januar ernten möchte, sollte die Pflanzen zum Winter hin mit Stroh abdecken. Die Wurzeln mit der Gartengabel stets vorsichtig aus dem Boden holen, damit sie nicht beschädigt werden oder brechen. 

Schwierigkeit: Sehr einfach.

Lieferumfang: 100 Haferwurzel Samen + Aussaat-Anleitung