Winterkresse Samen – Barbarakraut, 1000 Samen

Frühe Winterkresse, Barbarakraut
Barbarea praecox

Würziges Wintergrün für Beet, Hochbeet, Topf und helle Fensterbank. Kälteverträglich, einfach anzubauen und ideal für frische Blätter in der kühlen Jahreszeit.

Winterkresse, auch Barbarakraut genannt, ist ein robustes Blattgemüse mit angenehm kresseähnlichem, würzigem Geschmack. Die frischen Blätter bringen im Herbst und Winter eine pikante Note in Salate, Brote, Kräuterquark, Bowls und warme Gerichte. Besonders spannend ist Winterkresse für alle, die auch nach der klassischen Gartensaison noch etwas Grünes ernten möchten.

Die Sorte Barbarea praecox eignet sich für Beet, Hochbeet, größere Töpfe und Balkonkästen. Bei heller, kühler Kultur kann Winterkresse auch geschützt angebaut werden – zum Beispiel auf einem überdachten Balkon, im ungeheizten Gewächshaus oder in einem Gefäß auf der hellen Fensterbank. So wird aus wenig Platz eine kleine Quelle für frisches, würziges Wintergrün.

Aussaat & Anbau

Aussaatzeit: Für die Herbst- und Winterernte wird Winterkresse am besten von Juli bis September direkt ins Freiland gesät. Für eine Sommerernte ist eine Aussaat im März möglich. Geschützt im Topf, auf dem überdachten Balkon oder im ungeheizten Gewächshaus lässt sich die Kultur je nach Witterung verlängern.

Aussaat: Die feinen Samen sehr flach aussäen, nur leicht andrücken oder maximal hauchdünn mit fein gesiebter Erde bedecken. Anschließend vorsichtig angießen und gleichmäßig feucht halten. Das Saatbeet oder Substrat darf während der Keimung nicht austrocknen.

Keimung: Je nach Temperatur und Bedingungen keimt Winterkresse meist innerhalb von etwa 1 bis 3 Wochen. Günstig sind milde Temperaturen um etwa 15 bis 20 °C. Bei kühleren Bedingungen dauert die Keimung entsprechend länger.

Pflanzabstand: Etwa 10 bis 15 cm zwischen den Pflanzen einplanen. In Reihen sind ca. 20 bis 25 cm Abstand sinnvoll. Wenn die Pflanzen zu dicht stehen, nach der Keimung vorsichtig vereinzeln.

Standort: Sonnig bis halbschattig. Im Sommer ist ein halbschattiger, nicht zu heißer Standort besser. Winterkresse bevorzugt humose, nährstoffreiche und gleichmäßig feuchte Erde. In Töpfen und Kästen regelmäßig prüfen, ob das Substrat noch feucht ist.

Pflege: Gleichmäßig feucht halten, aber Staunässe vermeiden. Regelmäßiges Ernten fördert frisches Blattwachstum. Im Freiland können junge Kreuzblütler von Erdflöhen befallen werden; gleichmäßige Bodenfeuchte und ein feines Kulturschutznetz helfen beim Start.

Winterkresse im Topf und auf der Fensterbank ziehen

Winterkresse eignet sich gut für Töpfe, Kästen und Schalen. Du brauchst dafür keinen großen Garten: Ein ausreichend tiefes Gefäß, lockere Erde, ein heller Standort und gleichmäßige Feuchtigkeit reichen aus.

Auf der Fensterbank gelingt Winterkresse am besten hell und eher kühl. Direkt über der Heizung oder hinter sehr heißem Fensterglas trocknet das Substrat schnell aus. Im Winter wächst die Pflanze wegen des geringeren Lichts langsamer, kann aber bei guten Bedingungen trotzdem frische, würzige Blätter liefern.

Ernte & Verwendung

Die Blätter der Winterkresse können je nach Aussaatzeit über Herbst, Winter und Frühjahr geerntet werden. Schneide bevorzugt junge, zarte Blätter und lasse das Herz der Pflanze stehen, damit sie weiter austreiben kann. Bei guter Kultur sind mehrere Ernten möglich.

Der Geschmack erinnert an Kresse, Senf und würzige Kohlgewächse. Junge Blätter schmecken milder, ältere Blätter werden kräftiger. Trockenstress und Wärme können die Schärfe verstärken.

Ideal für:

• frische Wintersalate
• Kräuterquark und Dips
• Butterbrot und Sandwiches
• Bowls und herzhafte Beilagen
• Suppen und Eintöpfe
• kurz gedünstet als würziges Blattgemüse
• frisches Grün aus Beet, Topf, Balkonkasten oder Fensterbank

Lieferumfang: Ca. 1000 Winterkresse-Samen inklusive Aussaat-Anleitung.

Fragen und Antworten zur Winterkresse

Wann säe ich Winterkresse aus?

Für die Ernte im Herbst und Winter säst du Winterkresse am besten von Juli bis September aus. Für eine Sommerernte ist auch eine Aussaat im März möglich.

Ist Winterkresse winterhart?

Winterkresse gilt als kälteverträglich und eignet sich gut für die Herbst- und Winterkultur. In rauen Lagen helfen Vlies, Frühbeet, ungeheiztes Gewächshaus oder ein geschützter Balkon.

Kann ich Winterkresse im Topf anbauen?

Ja. Winterkresse wächst gut in Töpfen, Kästen und Schalen. Wichtig sind lockere, humose Erde, gleichmäßige Feuchtigkeit und ein heller Standort.

Kann Winterkresse auf der Fensterbank wachsen?

Ja, bei ausreichend Licht und eher kühlen Bedingungen kann Winterkresse auch auf der Fensterbank als kleine Blattgemüse-Pflanze in Erde wachsen. Im Winter wächst sie langsamer als im Frühjahr oder Herbst.

Ist Winterkresse ein Lichtkeimer?

Ja. Winterkresse wird sehr flach ausgesät. Drücke die Samen nur leicht an oder bedecke sie höchstens hauchdünn mit fein gesiebter Erde. Wichtig ist gleichmäßige Feuchtigkeit bis zur Keimung.

Wie schmeckt Winterkresse?

Winterkresse schmeckt würzig, kresseähnlich und leicht senfig. Junge Blätter sind milder, ältere Blätter kräftiger.

Kann ich Winterkresse mehrfach ernten?

Ja. Wenn du einzelne Blätter oder äußere Blattteile erntest und das Pflanzenherz stehen lässt, kann Winterkresse weiter austreiben und mehrfach geerntet werden.

Hergestellt und vertrieben durch:

Gardenox UG (haftungsbeschränkt), Oppenhoffallee 143, 52066 Aachen

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