Herbstaussaat Gemüse

Der Sommer geht, aber dein Beet muss noch lange nicht leer bleiben. Mit der richtigen Herbstaussaat nutzt du freie Flächen nach der Sommerernte und holst dir noch einmal frisches Grün in Beet, Hochbeet, Balkonkasten oder auf die helle Fensterbank.

Hier findest du schnell wachsende und kälteverträgliche Gemüsesorten für Spätsommer, Herbst und geschützten Winteranbau – von Spinat und Stielmus bis zu würzigen Asia-Salaten, Winterkresse und Winterportulak. Viele Sorten lassen sich jung als Baby Leaf ernten, mehrfach schneiden oder geschützt weit in die kühle Jahreszeit kultivieren.